En 2008, mes parents (mon père était chocolatier au sein d’une chocolaterie renommée à Limoges, et ma mère responsable de cette chocolaterie pendant une vingtaine d’années) ont acheté le magasin La Chouette Gourmande à Saint-Yrieix-la-Perche, qui était situé en face du magasin actuel (qui existait depuis 2001).

J’ai rejoint mes parents en 2010, après un CAP de chocolatier, puis j’ai pris la gérance en 2016.

L’entreprise s’est agrandie, nous avons déménagé dans ce local en 2012, puis nous avons une nouvelle fois agrandi (au 29 rue du Marché) en créant un nouveau laboratoire de 90 m² ouvert sur la rue, en 2020.

C’était une volonté de montrer notre travail aux passants et à nos clients. Il est important de faire partager notre passion !

De par cet agrandissement, l’ancien laboratoire est devenu la glacerie, et enfin, une terrasse a aussi été créée en 2025.